发布时间：2022-09-09 信息来源：商贸处
当前，餐饮行业面临新形势、新局面、新机遇、新挑战。饭店餐饮业在扩内需、促消费、稳就业、惠民生等方面发挥着举足轻重的作用。中秋佳节来临之际，为构建健康、安全、诚信、放心、文明的消费环境，推动我市餐饮业高质量发展，青岛市饭店和烹饪协会、青岛市餐饮行业协会发出如下倡议：
一、强化疫情防控意识,做好供餐管理
各企业要安排专人严格落实扫码、验码、测温、规范佩戴口罩、通风消毒等常态化防控措施，严格做好从业人员个人防护和健康监测，配备消毒洗手液、消毒液等防护用品，严控冷链食品进货渠道关，明确原料采购、加工等环节控制措施，确保食品安全，严格按照疫情防控要求开展餐饮经营活动。
二、严抓食品安全，引导健康消费
依法取得《餐饮服务许可证》，切实承担食品安全主体责任，认真执行《食品安全法》，严格落实食品安全管理制度。强化职工健康管理，严控食材进货渠道，加强餐具清洗消毒，做好关键环节控制，切实保障消费者饮食安全。
三、弘扬节约美德，坚决反对浪费
积极响应党中央“厉行节约，反对浪费”的指示精神，传承中华民族崇尚节约的传统美德，科学设计菜单，优化菜品份量，引导理性消费，倡导“光盘行动”。倡导“文明就餐，杜绝浪费”的用餐文化，营造浪费可耻、节约为荣的积极氛围。
四、保护生态环境，践行绿色环保理念
珍惜生态资源，不制做国家明令禁止的野生保护动物原材料菜品，禁止使用一次性塑料吸管，禁止使用不可降解一次性塑料餐具，推广使用环保布袋、纸袋等非塑制品和可降解打包袋，自查自纠经营性自建房安全，主动配合排查，及时发现、报备、处理。
五、提升服务质量，倡导良性竞争
以顾客需求为出发点，不断提升产品服务质量，做到服务热情周到，菜品风味独特，搭配营养健康，环境干净整洁。倡导良性竞争，靠过硬的产品服务质量取胜，推动行业健康有序发展。
六、坚持诚信经营，支持依法监督
以诚信为本，口碑为重，坚持做放心食品、做良心企业。严格遵守行业规范，维护顾客合法权益。大力支持、主动配合行业主管部门的监管指导，自觉接受新闻媒体、社会公众的监督。
七、加强培训引导，提升队伍素质
发扬工匠精神，加强培训力度，参加技能竞赛，引导职工队伍在业务提升方面增强争先意识，勇于赶超进位，不断追求，精益求精，精于此道，以此为生。在创造价值的过程中实现自我价值。
八、完善安全用气责任，杜绝火灾隐患
按照《餐饮场所使用燃气基本安全要求》，建立安全用气责任制、用气操作规程、燃气设施设备标准等规章制度；安装可燃气体报警器,并保障其正常使用；不违规安置气瓶。加强消防安全培训，教育员工掌握消除火灾隐患、初期火灾扑救、人员疏散逃生能力，定期维护消防设备，清理油烟管道残油；严禁在楼梯过道、电缆井、管道井、电梯间等部位堆放杂物、可燃物、易燃易爆物品；完善安全疏散、安全出口标志，确保消防、疏散通道、安全出口畅通。
九、注重文化传承，提升文化品位
主动担当传承饮食文化的神圣责任，产品服务既注重形式，又注重内容。本着开放包容的态度，推动餐饮传承创新发展，丰富文化内涵，提升菜品品质，讲好美食故事，提高企业市场竞争力。做好餐饮文化，打造文化餐饮。依靠文化品位增强竞争软实力。
十、着眼未来趋势，坚持创新驱动
与时俱进、不断创新，“以我为主、博采众长、融合提炼，自成一家”，不断满足社会变革带来的新需求，积极拥抱科技创新大潮，拥抱数字化趋势，应用前沿技术推动管理模式、服务模式、营销模式的升级，提高管理效能，提升顾客体验。
希望全体同仁团结一致，齐心协力，不忘初心，砥砺前行，贯彻新发展理念，融入新发展格局，携手开创餐饮业高质量发展的未来！